|
|
Filet Met Frites En Doperwtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g doperwten (diepvries)
125 ml (Griekse) volle yoghurt, op kamertemperatuur
1 tl munt (versgesneden of gedroogd)
1 zak koelverse frites (700 g)
4 Tivall Gemarineerde filets
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de doperwten in een klein laagje water met zout in 3 minuten gaar, giet het kookwater af. Verwarm de yoghurt 5 seconden in de magnetron en pureer met de staafmixer de doperwten fijn met de yoghurt, munt en zout en peper naar smaak. Houd de puree tot gebruik warm (bijvoorbeeld afgedekt onder aluminiumfolie).
Frituur intussen de frites volgens de gebruiksaanwijzing.
2. Frituur de gemarineerde filets in 2-3 minuten bij 180 °C gaar, dep ze droog op keukenpapier en serveer de filets met de frites en de doperwtenpuree.
|
|
|